De xató salade
Het geheim van deze salade zit in de saus...
De Xató-route
Sitges maakt deel uit van de Xató-route, met meer dan 200 ideeën op het gebied van recreatie, cultuur, natuur, stranden, wijntoerisme en natuurlijk gastronomie.
Xató is een koud gerecht bereid met andijvie, ongezouten stukjes kabeljauw, gezouten tonijn, ansjovis en Arbequina-olijven. De salade wordt gegeten met een zeer kenmerkende saus. Bekijk de ingrediënten: knoflook, amandelen, hazelnoten, ansjovis, Spaanse pepers, zoet gebakken brood, paprikapoeder, olie, azijn en zout.
In Sitges hoort Xató bij carnaval en wordt het gewoonlijk op zowel Vette donderdag als Aswoensdag gegeten. In de verschillende etablissementen van de stad worden tegenwoordig zelfs ‘xatonadas’ (Xato-gerelateerde festiviteiten) georganiseerd. Maar maak je geen zorgen, je kunt het proeven wanneer je maar komt.
Deel