Xató
Das Geheimnis des Salats liegt in der Sauce...
Die Xató-Route
Sitges ist Teil der Xató-Route, die mehr als 200 Stätten für Freizeit, Kultur, Natur, Strand, Weintourismus und natürlich Gastronomie umfasst.
Xató ist ein kaltes Gericht und wird aus Endivie, entsalztem und zerkleinertem Kabeljau, gepökeltem Thunfisch, Anchovis und Arbequina-Oliven zubereitet. Dieser Salat wird mit einer Sauce kombiniert, die den Unterschied macht. Schauen Sie sich diese Zutaten an: Knoblauch, Mandeln, Haselnuss, Anchovis, gebrühte rote Paprika, süßes frittiertes Brot, Chili, Öl, Essig und Salz.
In Sitges geht Xató mit dem Karneval einher und wird traditionell am Juves Lardero (Schmutziger Donnerstag) oder Aschermittwoch gegessen. In den verschiedenen Karnevalsgesellschaften der Stadt werden in diesen Tagen „Xatonadas“ (Xató-Kochwettbewerbe) veranstaltet. Doch machen Sie sich keine Sorgen: Wann auch immer Sie uns besuchen, sie können das Gericht jederzeit probieren.
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