Lors d’une visite guidée au Centre d’interprétation du Malvoisie de Sitges (CIM), établi dans la cave de l’Hôpital Sant Joan Baptista, vous découvrirez tous les secrets de l’élevage de ce vin si enraciné dans la tradition vinicole de Sitges, mais aussi toute l’histoire qu’il y a derrière.

La cave de l’Hôpital Sant Joan Baptista a su préserver l’héritage historique que le malvoisie a représenté à Sitges au long des siècles, depuis l’arrivée du phylloxera et l’apparition du champagne dans le dernier quart du xix^e siècle, lesquels marquèrent le début de sa décadence.

Avant cela, et afin d’éviter que le malvoisie disparaisse, Manel Llopis i de Casades, natif de Sitges et héritier de la Casa Llopis, l’actuel Musée Romantique de la ville, fit don à la cave d’un vignoble situé à Aiguadolç, ainsi que de l’affaire familiale d’élaboration de malvoisie.

Si vous souhaitez connaître d’autres histoires sur le malvoisie, ne manquez pas cette visite guidée !

Visites en catalan, espagnol et anglais.