De Fals caneló d'escamarlà i bolets de temporada tapa, van restaurant Fragata, zijn de winnaar van de 13e editie van de Tapa a Tapa volgens de technische jury, gevormd door de Senat Gastronòmic del Garraf en docenten en studenten van de Hospitality School van het Instituut Joan Ramón Benapres. De tweede bekroonde tapa is de Tartare à la parisienne, van Pierre Sitges, terwijl de derde El ball del Camarón is, van restaurant Vento in het Sunway hotel. Parallel aan de selectie van professionals stemde een populaire jury via een applicatie op hun favoriete tapas. De beoordelingen kwamen nauw overeen met die van de technische jury en zij kenden de eerste prijs toe aan de Tartare van restaurant Pierre Sitges. De tweede plaats ging naar de Fals caneló van de Fragata en de derde geklasseerde tapa was T’ho fem ben bo!, van restaurant Amb Gust.

De chef-koks van de 33 etablissementen die aan deze wedstrijd deelnemen, hebben hun culinaire talent gedemonstreerd door de beste tapas in Sitges te creëren, met behulp van lokale, seizoensgebonden en gezonde producten, met als doel dat zowel de lokale bevolking als bezoekers kunnen genieten van hun creaties.

Het wethouder voor Toerisme, Brandon Jones, reikte de eerste prijs van de populaire jury uit en wilde de deelname bedanken van alle mensen, entiteiten en bedrijven die deze wedstrijd hebben gepromoot. Hij herinnerde er ook aan dat Catalonië in 2025 een wereldregio van gastronomie zal zijn en dat in die zin “de gemeenteraad een werkgroep heeft opgericht, een voedsel- en wijncommissie, om te zien hoe we kunnen profiteren van Sitges. Bovendien leveren wedstrijden als deze een enorme bijdrage in deze richting en versterken ze de creatieve geest van professionals in de sector, zowel bij de presentatie van de tapas als bij de recepten.”

De 13e editie van Sitges Tapa a Tapa werd gehouden van 4 tot 14 april en kende de deelname van 33 etablissementen die in 10 dagen meer dan 33.000 tapas verkochten. Dit betekent een groei van bijna 6% ten opzichte van vorig jaar. De Sitges Tapa a Tapa wordt georganiseerd door de Gremi d’Hostaleria de Sitges met de steun van de gemeenteraad, en heeft de medewerking van het Joan Ramon Benaprès instituut en Estrella Damm en Gastronosfera als sponsors. Het succes van deze editie consolideert het evenement in de gemeente en benadrukt het gastronomische beroep en het belang van gastvrijheid en toerisme in Sitges.

PRIJZEN – SITGES COVER BY COVER Lente 2024

*Winnaars van de Technische Jury:
• Eerste prijs: Fals caneló d’escamarlà i bolets de temporada, Fragata
• Tweede prijs: Tartare à la parisiense, Pierre Sitges
• Derde prijs: El ball del Camarón, Vento (Hotel Sunway)
• -Zweitplatzierte:

• Eclair de guisat de vedella, Cau del Vinyet
• Alfajor d'albergínia, Merci Sitges

*Winnaars van de populaire jury:
• Eerste prijs: Tartare à la parisiense, Pierre Sitges
• Tweede prijs: Fals caneló d’escamarlà i bolets de temporada, Fragata
• Derde prijs: T’ho fem ben bo!, Amb Gust
• Zweitplatzierte:

• Salmontadito, Infinity (Hotel Calipolis)
• El ball del Camarón, Vento (Hotel Sunway)