Les noms en disent long sur un service ou un produit. De même sur un hôtel. S'appeler Sabàtic est une déclaration d'intention étroitement liée à l'"ADN" de Sitges. En fait, l'étymologie du mot 'sabbatique' est éclairante : il vient du mot juif " sabbath ", et fait référence au repos hebdomadaire du samedi. Et c'est sur cette base, celle de la déconnexion des obligations et de la routine, que se présente ce nouvel hôtel supérieur 4 étoiles du groupe Marriott - de sa collection Autograph - qui vient renforcer l’offre déjà large et variée de Sitges, avec 90 chambres avec salle de bains, toutes avec vue sur la mer.

Alors, première remarque qui définit tout le reste : au Sabàtic Hotel Sitges, c'est toujours samedi. Aujourd'hui, c'est samedi. Et demain aussi. Et c'est la première expérience que vous remarquez dès l’arrivée. Les premières marches vous mènent dans un hall haut de plafond d'où vous pouvez apercevoir l'un des centres nerveux de l'hôtel: le restaurant Pasatempo, ouvert aux habitants et aux visiteurs, qu'ils soient hébergés ou non. Il dispose également d'une terrasse fantastique, avec une piscine et un espace de détente, où la musique, y compris des spectacles en direct, vous rappelle que la vie est différente le samedi...

Mais comme chaque client est différent et que la déconnexion peut être lente ou très active, l'hôtel propose des activités en dehors de ses installations, conçues pour " jouer " et profiter de Sitges et de sa ligne d'horizon verte - le Parc del Garraf - et bleue - la Méditerranée. Qu'il s'agisse d'excursions en bateau, de parcours le long de la côte en kayak ou de visites de vignobles en vélo électrique, les options sont nombreuses et variées. Laura Vilà, dont les fonctions sont conformes à la philosophie de l'hôtel, est responsable de ces propositions de congé sabbatique : Guest Experience Manager. En fait, le directeur général du Sabàtic lui-même, Marc Borrell, souligne la valeur de ce service, "parce qu'un hôtel peut avoir un très bon design intérieur et de grandes installations, mais la clé, ce qui fait la différence, c'est l'expérience que vous offrez ; c'est ce qui est pertinent". La chose pertinente, l'expérience, est claire. Mais un autre élément définit le succès ou l'échec : "oui, parce que ce qui sera vraiment définitif pour nous consolider et offrir un meilleur service chaque jour, c'est que les habitants de Sitges se l'approprient, qu'ils viennent profiter de notre restaurant, de notre terrasse, de la musique... El hôtel Sabàtic est Sitges et il ne peut être compris que s'il va de pair avec Sitges".

Cette intégration avec Sitges et le territoire est perceptible un  peu partout, comme l'explique Inés Müller, responsable du marketing. On la remarque à la carte du restaurant, avec des plats et des produits de saison - attention au xató et aux orelletes en dessert -, aux apéritifs de midi et du soir, avec des produits de la cave Díaz, avec la bière Sitgetana, le vin Sabàtic, élaboré spécialement pour l'hôtel par le Celler Torné & Bell, et dans les quatre salles de réunion – baptisées : Charles Deering, Ramón Casas, Facundo Bacardí et Pere Jou - ou encore avec les photos qui en ornent les murs, œuvres du photographe Salva López. Et puis, chose importante, elle est très perceptible chez le personnel de l'hôtel, qui partage l'attitude de Sitges consistant à sourire avant de parler. Oui, une attitude très particulière... comme s'ils vivaient dans un samedi permanent ;)