Una veintena de bares y restaurantes han respondido a la llamada del Gremi d’Hostaleria de Sitges para volver a convertirse en lo que siempre han sido sus locales: un espacio donde abrir un paréntesis a las preocupaciones y, manteniendo la responsabilidad, disfrutar de los placeres sencillos, de platos, de vasos, de copas y de sentirse un poco más cerca de los demás, a pesar de las circunstancias. Los organizadores lo tienen claro, lo primero son las medidas de seguridad frente a la expansión de la Covid-19, pero más allá todavía queda espacio para deleitar los paladares y para adaptarse a las nuevas condiciones. 

La propuesta recupera el espíritu del ya tradicional Tapa a Tapa (que habría llegado a su décima edición) y lo adecúa a la situación actual. Sustituyendo la llamada a ocupar las barras y degustar delicias de dos bocados con los y las amigas, por una fórmula más familiar, a través de platillos que se sirven en mesa y que llaman a un disfrute más sosegado. El resultado es De Tapa a Platillo. Los veinte locales que participan en esa iniciativa, ofrecerán desde el 11 hasta el 28 de marzo uno de sus platillos con alguna de sus especialidades (un equivalente a media ración) y una bebida por 5€. “Estamos seguros de que la gente tiene ganas de salir”, explica Zuleima Capo, representante del Gremi, “y nosotros queremos tener las cocinas ocupadas; pero queremos que todo el mundo se sienta seguro y que vean que es compatible cuidarse y disfrutar un poco”.

Algunos de los participantes en esta propuesta reabren sus puertas, precisamente, para no faltar a esta cita que supone un recorrido representativo por la cocina sitgetana “y eso es de agradecer”, como apunta Capo. La actividad se convierte en una oportunidad de concederse, por ejemplo, el pequeño goce de un aperitivo tan típico de la localidad o de una comida, más o menos, informal, sin tener que renunciar a la seguridad. La restauración de Sitges quiere demostrar que volver a disfrutar de los restaurantes y bares no es incompatible con la responsabilidad y por eso aseguran un cumplimiento escrupuloso de las medidas especiales de distancias, higiene o aforos. Por eso animan e invitan a que este encuentro de la ciudadanía con la hostelería local demuestre que, con el compromiso de todo el mundo, seguimos teniendo margen para recuperar los lugares en los que acumulamos recuerdos, placeres, anhelos y sabores, los sabores de nuestras cocinas. 

¿Dónde se puede disfrutar de De Tapa a Platillo? 

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