Am 16. Juli wird in Sitges das Fest der Virgen del Carmen, der Schutzpatronin des Meeres und der Fischer, gefeiert. Das Hauptereignis des Festes wird wieder die Seefahrerprozession der Bruderschaft von Sant Elm sein, die um 19 Uhr am Hafen von Aiguadolç beginnt. Die Fischerboote von Sitges und andere Sportboote werden in einer Prozession das Bildnis Unserer Lieben Frau vom Berge Karmel auf das Meer hinaus bis nach Terramar begleiten. Während der Prozession wird vor der Kapelle San Sebastián das traditionelle Blumenopfer zu Ehren der verstorbenen Fischer und Seeleute dargebracht, und vor den verschiedenen religiösen Tempeln der Stadt wird ein Feuerwerk gezündet.

Nach der Ankunft im Hafen von Aiguadolç wird das Fest mit einem Freizeitangebot fortgesetzt, bei dem Reis mit Meeresfrüchten, der von den Fischern der Fischerzunft zubereitet wird, und Malvasia de Sitges sowie die traditionellen Habaneras mit gebranntem Rum im Hafen von Sitges - Aiguadolç angeboten werden. Die Aktivität ist kostenlos und findet rund um den Kapitänsturm statt.

Die Veranstaltungen zum Fest der Virgen del Carmen beginnen am Freitag, den 14. Juli, um 19 Uhr mit dem Vorschlag "Malvasia und Aiguadolç: eine Liebesgeschichte", der einen Besuch und eine Verkostung mit Unterwasserausbau im Malvasia-Interpretationszentrum (CIM) beinhaltet. Das Angebot umfasst die Verkostung von drei Weinen und einen Imbiss. Der Preis für diese Aktivität beträgt 40 Euro pro Person. Das Programm wird am Samstag, dem 15. Juli, um 19 Uhr mit einer weiteren kulinarischen Veranstaltung fortgesetzt: "Malvasia und Schokolade. Das Erbe der Amerikaner", ebenfalls im CIM. Der Preis beträgt 12 Euro pro Person.

Das Programm dieses Festes lässt Sitges sein seemännisches Erbe wieder aufleben. Das Fest der Virgen del Carmen ist eine Tradition, die in verschiedenen Orten an der katalanischen Küste gefeiert wird.