De naam van een dienst of product is veelzeggend. Dat geldt ook voor die van een hotel. De naam Sabàtic maakt meteen duidelijk wat de bedoeling is en past ook helemaal binnen het ‘DNA’ van Sitges. De etymologie van het woord ‘sabático’ is wat dat betreft illustratief: het komt van het joodse woord ‘sabbath’ en verwijst naar de wekelijkse rustdag die op zaterdag gehouden wordt. Uit de sleur komen en de dagelijkse beslommeringen achter je laten is dan ook het motto van dit nieuwe 4-sterrenhotel van de hotelketen Marriott - de Autograph-collectie. Het hotel vormt een aanvulling op het ruime en gevarieerde bestaande aanbod in Sitges en heeft 90 kamers en suite, allemaal met uitzicht op zee.

Houd dus de eerste zin in gedachten: in het Sabàtic Hotel Sitges is het altijd zaterdag. Vandaag is het zaterdag. En morgen ook. Dat zal bij binnenkomst ook je eerste ervaring zijn. De eerste stappen zet je al in de foyer met een hoog plafond, van waaruit je een van de centrale punten van het hotel kunt zien: restaurant Pasatempo, dat geopend is voor inwoners en bezoekers, ongeacht of ze in het hotel verblijven of niet. Het hotel heeft bovendien een fantastisch terras met zwembad en chill-out-zone, waar de muziek (met onder andere live optredens) je eraan herinnert dat het leven verandert als het zaterdag is...

Iedere gast heeft weer andere voorkeuren. Sommigen willen ontspannen en anderen zijn liever actief bezig. Daarom biedt het hotel ook activiteiten buiten haar faciliteiten aan, die bedoeld zijn om op ‘play’ te drukken en optimaal te genieten van Sitges en zijn groene -Garraf natuurpark-  en blauwe -de Middellandse Zee- skyline. Boottochtjes of kajakroutes langs de kust of een ritje naar de wijngaarden per elektrische fiets... het aanbod is groot en gevarieerd. De persoon achter de organisatie daarvan is Laura Vilà, wier functie helemaal aansluit bij de filosofie van dit hotel: Guest Experience Manager. De general manager van het Sabàtic, Marc Borrell, zet deze dienst nog eens op de kaart, “omdat een hotel een prachtig interieur en fantastische faciliteiten kan hebben, maar zich pas echt onderscheidt door de ervaring die er wordt geboden; dat is het belangrijkste”. Het belangrijkste is dus de ervaring. Maar er is nog een ander element dat bepalend is voor of iets een succes wordt: “Een doorslaggevende factor om je te consolideren en elke dag de beste service te verlenen is dat de inwoners van Sitges het zien als iets van hen. Ze komen om te genieten van ons restaurant, ons terras, de muziek...De Sabàtic is Sitges en kan alleen samen met Sitges worden begrepen”.

Deze integratie in Sitges en het grondgebied is volgens Inés Müller, hoofd van de afdeling marketing, overal te merken. Het blijkt bijvoorbeeld uit de menukaart van het restaurant, met seizoensgerechten en -producten, zoals xató en het knapperige nagerecht ‘orelletes’, de Vermout tijdens het middaguur en ´s middags met producten uit het wijnhuis Díaz; bier uit bierbrouwerij La Sitgetana en de ‘Sabàtic’ wijn, die speciaal voor het hotel gemaakt is door Celler Torné & Bell. Het blijkt ook uit de namen van de vier vergaderzalen: Charles Deering, Ramón Casas, Facundo Bacardí en Pere Jou en uit de foto´s van fotograaf Salva López die er aan de muur hangen. En natuurlijk blijkt het uit de glimlach die het hotelpersoneel altijd paraat heeft en die kenmerkend is voor de inwoners van Sitges. Een hele bijzondere manier van zijn… alsof het permanent zaterdag is ;)