De DO Penedès Gastronomische Route is terug in Sitges. Dit initiatief, dat wordt aanbevolen aan alle liefhebbers van gastronomie, wordt georganiseerd door de DO Penedès met als doel de lokale restaurantsector te ondersteunen en tegelijkertijd het werk van de producenten van de DO Penedès onder de aandacht te brengen. Een van de meest interessante aspecten van deze Route is dat de deelnemers aan de verschillende diners niet alleen kunnen proeven van de proefmenu's die zijn bereid door de chef-koks en restaurateurs van elk etablissement, maar ook kunnen genieten van de uitleg en opmerkingen van de verschillende producenten, die ons informeren over hun wijnen.

Het is een unieke kans om wijnen van groot prestige en kwaliteit te proeven samen met de mensen die ze hebben gemaakt. Een echte luxe.

De DO Penedès Gastronomische Route heeft de steun van de gemeenteraad van Sitges en het horecagilde.

Deelnemende restaurants

• Restaurant GUTIZIAK 02/11/23 · €55
• Hotel EUROSTARS SITGES 03/11/23 · €55
• SOFIA-restaurant 10/11/23 · €50
• Hotel MIM SITGES 11/11/23 · €55
• COSTA DORADA Restaurant 17/11/23 · €55
• Hotel CASA VILELLA 18/11/23 · €55
• Restaurant SITGES BON ESTAR 23/11/23 · €55
• Restaurant EL CASTELL 24/11/23 · €55

GUTIZIAK-RESTAURANT

Aanbieding met een Baskisch tintje en invloeden uit de Nikkei (Japans-Peruaanse) keuken. Chef-kok Christian Nindl en zijn familie leiden dit gastronomische etablissement met Baskische roots. Het degustatiemenu dat ze aanbieden op de Ruta de la DO Penedès bevat een selectie van hun heerlijke en verrassende gerechten. De combinatie van jeugd en wijsheid komen harmonieus samen in deze Baskische chef-kok, gevestigd in Sitges, die zijn etablissement Gutiziak (wat 'delicatessen' betekent in het Baskisch) heeft veranderd in een prominent referentiepunt binnen het gastronomische panorama van Sitges en de regio van de karaf.

Donderdag 2 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Carrer Sant Bartomeu, 8 | Sitges | 93 894 96 86 gutiziak.com

PROEFMENU

"Croquetón" gestoofde scharrelkip op Peruaanse wijze. Gecombineerd met Clàssic Penedès Efecte Brut Nature van Albet i Noya.

Tartaar van aubergines met oestersaus, limoen- en sesamolie en foieschaafsel Gecombineerd met Vinya Sota Bosc 2022 – Bolet.

Octopus in wok met yakinikusaus, shisho porrusalda en paarse aardappel. Gecombineerd met Fer el trago 2022 Celler Puig-Batet.

Geitendurum met yoghurt en mangosaus, vergezeld van pittige groene saus. Gecombineerd met Clos Vidal Merlot 2019 Capità Vidal.

Desserts Idiázabal-cheesecake met pecannoten en gekonfijte kweepeer.

EUROSTARS-SITGES

Een categoriehotel als Eurostars Sitges heeft een culinair aanbod nodig dat zijn status waarmaakt. Het gastronomische aanbod onderscheidt zich vooral door zijn vijfsterrenkarakter, zijn originaliteit gebaseerd op de mediterrane essentie, zijn aanpassingsvermogen en innovatie, terwijl het een internationale invloed behoudt in zijn culinaire inspiratie. Op de Ruta DO Penedès biedt het keukenteam van Eurostars Sitges ons enkele producten aan die niet ontbreken in hun gastronomische voorstel, zoals bouillon, artisjokken, garnalen of Sint-Jakobsschelpen. De herfst is al aangebroken. Deze kastanjecrème is onmisbaar om een ​​heerlijke maaltijd compleet te maken.

Vrijdag 3 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Gem. Camí de Miralpeix, 12 | Sitges | 93 810 90 17 eurostarshotels.com

PROEFMENU

Welkomstaperitief.

Koninklijke champignons met foie gras en truffel. Getrouwd met Laia Xarel·lo in 2022 Joan Segura Pujadas.

Artisjokkencrème met Vilanova garnalen en schapenkaasbolletjes. Gecombineerd met Clot del Roure 2021 - Vins el Cep.

Sint-jakobsschelp, bord Iberische ham en mosselen. In combinatie met Brisat de Macabeu 2022 - Can Lleó.

Gestoofde lamsnek met paarse wortel, nachtegalen en geglaceerde bieslook. Gecombineerd met Can Feixes Negre Tradition 2013 Can Feixes.

Dessert Kastanjecrème met gerookte rotsen, malvasia en druiven en wat "petit fours".

SOFIA-RESTAURANT

Sofia ligt heel dicht bij zijn broer Pic Nic en is het nieuwe gastronomische etablissement van de Matas Arnalot Group. Een restaurant met zeelicht, in Sitges, aan de Passeig de la Ribera en gebaseerd op producten, het mediterrane dieet, seizoensinvloeden en km 0. Goede producten voeden het gastronomische aanbod, vol constante dynamiek en innovatie. Marktvis, minimaal 40 dagen gerijpt Fries rasvlees, mediterrane rijstgerechten, middagen met DJ's en cocktails van Javier de las Muelas vormen een zeer aantrekkelijk aanbod.

Vrijdag 10 november | 21.00 uur Prijs: € 50 | Gem. Sofia, 1 | Sitges | 93 517 87 40 sofiabypicnic.com

PROEFMENU

Kalfterrine, foie gras en pistache in Santi Santamaria-stijl. Romige kroket van gerijpte Friese runderribeye. In combinatie met Refugi de Loxarel 2018 – Loxarel.

Kastanjecrème met garnalen uit Sant Carles de la Ràpita en seizoenschampignons. In combinatie met Finca La Boltana 2022 - Alsina & Sardà.

Octopus met gehakt mediterraan zeewier en spinazie. Gecombineerd met Estel d'Argent Rosat 2022 - Estel d'Argent.

Ossenhaas uit Girona in mede en gekarameliseerde uien. Gecombineerd met Mas Rodó Cabernet Sauvignon 2014 - Mas Rodó.

Het dessert "Panipuri", krokant gevuld met Catalaans roomschuim.

HOTEL MIM SITGES

Het Hotel MIM Sitges, gelegen op slechts 50 meter van het strand, in het centrum van Sitges, is een oase van rust. Het Land-restaurant van Hotel MIM Sitges bevindt zich in een aangename ruimte vol licht, aan de voet van de straat. Een ontmoetingsplaats voor fijnproevers, tijdens het Ruta DO Penedès-diner bieden ze ons een zeer divers en uitgebalanceerd menu aan. De verrassende combinatie van de Sint-jacobsschelp met groenten en citrus in de eerste gang leidt ons door een menu dat surft tussen de delicatesse van de tarbot en de kracht van het lamsvlees, tot we de verterende frisheid bereiken van een aardbeiendessert met een vleugje vettigheid. gekenmerkt door mascarpone en vanille. Mis het niet.

Zaterdag 11 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Gem. Sofia, 12 | Sitges | 93 811 35 00 mimhotels.com/ca/sitges

PROEFMENU

Sint-Jakobsschelp, gele biet, edamame en mandarijn. Gecombineerd met Mas Escorpí 2022 Gramona.

Boerenei op lage temperatuur, gekonfijte artisjok, artisjokkencrème en gezouten Iberisch spek. Gecombineerd met Gran Caus Blanc 2022 Can Ràfols dels Caus.

Tarbot, witte gember en citrus “boter”, venkel en bloemkool. Gekoppeld met Avi Ton 2021 - Eudald Massana.

Lamsschouder, geroosterde wortel met comtékaas, chimichurri en sherry demiglace. In combinatie met Gran Clot dels Oms Merlot 2018 Finca Ca N'Estella.

Dessert Aardbeiensoep, mascarpone en vanillecrème, pistache-ijs.

COSTA DORADA-RESTAURANT

Dit Sitget-etablissement is een gastronomisch juweeltje dat van generatie op generatie is doorgegeven en zichzelf als maatstaf consolideert. Met vier generaties chef-koks en restauranthouders die hebben bijgedragen aan de geschiedenis, wordt deze emblematische culinaire bestemming nu geleid door het talent en de passie van chef-kok Joan Vidal. Op de Ruta DO Penedès bieden ze ons een gastronomische ervaring van topklasse. Het Grilled Shell Duet is een perfecte introductie, gevolgd door een wilde kraai die smeekt om ontdekt te worden. Hetzelfde geldt voor de zeevruchtenrijst, een klassieker die met meesterschap opnieuw is geïnterpreteerd, of de Galicische rundvleestataki, die veelbelovend is. Een waar feest voor de zintuigen en een gelegenheid die u niet mag missen.

Vrijdag 17 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Sant Sebastià-strand, 27 | Sitges | Reserveringen via WhatsApp op 607 017 446 restaurantecostadorada.com

PROEFMENU

Duet van schelpen op de grill (deltafilets en strandtongen). Getrouwd met Fransola 2022 Família Torres .

Wilde kraai in chef-kokstijl. Gecombineerd met Mas Escorpí 2022 Gramona.

Zeevruchtenrijst met rode garnaal, strandinktvis en mosselen. In combinatie met Gran Clot dels Oms Xarel·lo 2021 - Finca Ca N'Estella.

Galicische rundvleestataki met garnering Gepaard met Genuí Garnatxa 2022 - Can Lleó.

Dessert Sitgetan Crèmeschuim + Ambachtelijke Truffels van Joan Vidal.

CASA VILELLA-HOTEL

Hotelrestaurants kunnen echte culinaire schatten verbergen die onze zintuigen verrassen en verrukken. De keukenapparatuur van Hotel Casa Vilella is een perfect voorbeeld van deze fusie tussen professionaliteit en authenticiteit die u meeneemt naar een wereld van unieke smaken, waarin op meesterlijke wijze de traditie en creativiteit van de mediterrane keuken worden gecombineerd. In dit gastronomische toevluchtsoord worden we uitgenodigd om een ​​uitzonderlijke culinaire ervaring te beleven, waarbij de gerechten echte kunstwerken worden, gemaakt met producten van topkwaliteit en geselecteerd op basis van het seizoen. De versheid en authenticiteit van de ingrediënten worden de basis van culinaire creaties die ervoor zorgen dat u steeds weer terug wilt komen.

Zaterdag 18 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Passeig Marítim, 21 | Sitges | 93 524 02 00 hotelcasavilella.com

PROEFMENU

Beignet gevuld met inktvis in de inkt met licht pikante aioli. Gecombineerd met Blanc Subur 2022 - Celler Hospital de Sitges.

Boerderij-ei op lage temperatuur, carbonara van kruiden, aardappel in een vijzel met geroosterde knoflook en snijbiet. In combinatie met Viver - eigendom van Espiells.

Heek met bleekselderijcrème, citroenjam, truffelolie en zalmkuit. Gecombineerd met Malvasia de Sitges - Jané Ventura.

Catalaans lamsvlees zonder been met geroosterde wortelen. In combinatie met Llegat Llopis 2018 - Celler Hospital de Sitges.

Dessert Torrada de Santa Teresa met Catalaanse room en ananasblokjes in rum.

SITGES BON ESTAR-RESTAURANT

Zijn naam is op zichzelf al een intentieverklaring. In een familiale sfeer en aan de Middellandse Zeekust kunnen we in het Sitges Bon estar Restaurant genieten van huisgemaakte gerechten waarbij vis, salades, rijstgerechten, vlees en een uitgebreid wijn- en dessertmenu de boventoon voeren. Tijdens het Ruta DO-diner gaat dit centraal gelegen Sitget-etablissement nog een stap verder en biedt ons innovatieve gerechten, zonder ooit de traditie en mediterrane producten te vergeten. Het zal dus heel interessant zijn om deze gerookte sardinetartaar met peer of de lamterrine met champignons te proberen. Het zijn gerechten die een voorouderlijk tintje hebben, maar tegelijkertijd modern zijn. Zoals bijvoorbeeld de desserts, een eerbetoon aan de Japanse cultuur.

Donderdag 23 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Carrer de les Parellades, 63 | Sitges | 93 894 34 93 sitgesbonestar.com

PROEFMENU

Crème van artisjokken met parmezaanse kaas, garnalen en citrusvruchten. Getrouwd met Elisenda de Loxarel 2021 – Loxarel.

Gerookte sardientjestartaar met winterpeer, kwark met augurkemulsie en honinglucht. Gecombineerd met Lluna Nova 2017 - Bodegues Pinord.

Kabeljauw met pompoen, krab en een vleugje ‘blik’. Gecombineerd met Radix 2022 Parés Baltà.

Terrine van lamsnek met bloemkoolpuree, champignonsaus en ingelegde ui. Gecombineerd met Vinya Palau 2018 - Jean Leon.

Het Sakura-dessert.

EL CASTELL - RESTAURANT

Gelegen in het hart van het oude centrum van Sitges sinds 2003, ontpopt El Castell zich als een gastvrij restaurant, bijna als een verlengstuk van ons eigen huis, waar we kostbare momenten delen met dierbaren. Hun culinaire voorstel is een ode aan de Middellandse Zee, met een vleugje authenticiteit dat hen onderscheidt. De basis van de keuken ligt in de nabijheid van lokale producenten en in de obsessie met de kwaliteit van de grondstoffen. Gevestigd in een oud vissershuis dat dateert uit de 18e eeuw en dat ze met toewijding en liefde zorgvuldig hebben bewaard om de originele elementen te behouden. Het is een plek met een ziel, met geschiedenis, en elke hoek ademt een charme uit die je meeneemt naar vervlogen tijden.

Vrijdag 24 november | 21.00 uur Prijs: € 55 | Carrer de la Carreta, 21 | Sitges | 93 894 33 49 elcastelldesitges.com 

PROEFMENU

Carpaccio van rode garnalen van de vismarkt met tomatentartaar en citroenmayonaise. Getrouwd met Marta Violet 2022 - Ramon Canals.

Cannelloni van gekonfijte eend, seizoenschampignonroom en foie. Gecombineerd met Petit Roc 2020 Celler Puig-Batet.

Rotsoctopus op een bord met rozemarijn- en auberginetexturen. Gecombineerd met Eliane 2022 Mastinell.

Geglazuurde kalfswang met ibéricokorst en aardappelnestje. Gecombineerd met Boires 2021 - Alsina & Sardà.

Dessert Texturen van chocolade, op een bedje van Ferrero Rocher Gold en passievrucht.