El diccionario de la Real Academia Española (RAE) recoge que un chiringuito es ‘un quiosco o puesto de bebidas al aire libre’. La afirmación se queda corta en Sitges, porque además de bebida, hay comida. También música y actividades paralelas, hamacas para perder la noción del tiempo (y el espacio) y un ambiente único que invita a quedarte muuuucho rato. Osea que más que puestos, serían ‘puestazos ;)

Además, aquí, en Sitges, contamos con uno de los primeros quioscos de playa al que llamaron chiringuito en España. El bautismo tuvo lugar en 1943 y el nombre aún preside la fachada de este establecimiento ubicado en el paseo marítimo, justo delante de la playa de la Fragata. Otro motivo más que justifica eso de que en Sitges empezó (casi) todo…

Definición académica y contexto histórico aparte, vamos a lo práctico: a este primer chiringuito en Sitges se le unen hoy otros 20, repartidos por las diferentes playas de la localidad. Mucho y bueno donde elegir y disfrutar. Estés donde estés de la localidad, solo hay que dirigirse hacia el mar y dejarse guiar por el oído, el olfato o, tampoco falla, la intuición.

El Beso Beach Sitges, delante la playa de les Anquines, es sin duda uno de los chiringuitos más singulares de Sitges. Cómo el que hay abierto en Formentera y Estepona, este chiringuito respira una apuesta por la gastronomía vasca y catalana, con una apuesta lógica y de proximidad por el pescado de lonja pero también por piezas soberbias de chuletón de vaca vieja reposada. En ambos casos, con la complicidad de dos parrillas con brasa que aún realzan más los sabores.

Bruno Alonso, Food & Beverage Manager del hotel ME Sitges Terramar, considera que, aparte de por su materia prima, lo que hace diferente al Beso Beach Sitges “es sin duda su servicio, su equipo, y su puesta en escena, que hace que comer aquí sea una experiencia única y sorprendente”. De hecho, Bruno explica que muchos clientes se acercan por curiosidad “y luego te dicen que les ha encantado comer aquí, que no se esperaban tanta calidad”.

Dos nombre propios son responsables de esta sorpresa: Cristhian Moreno, el Beach Manager, y Terence Bonilla, el Jefe de cocina del ME Sitges Terramar. Ambos coinciden en que la experiencia ‘Beso Beach Sitges’ es un trabajo de equipo, no individual. Terence señala además que el resultado “es un ambiente distendido, muy cercano, divertido, con música en directo y dj los fines de semana…y eso se contagia; es un ambiente muy Sitges, sin duda”.   El Beso Beach Sitges tienen capacidad para 120 personas y ofrece además otras tantas hamacas sobre la arena.

Muy cerca, de hecho al lado, en la playa de Terramar, encontramos el Acqua Beach, un chiringuito ligado a otro hotel, en este caso al Sunway Playa Golf & Spa.  Su filosofía no puede ser más sitgetana, pues cada día pasan cosas: clases de zumba, de yoga, música en directo, sesiones de djs…sólo tenéis que consultar horarios en su Instagram. Patricia Puigdemasa, responsable de restauración del hotel, considera que los chiringuitos como el Acqua Beach “dan vida a la playa, ofrecen actividades más allá del sol y playa”.  Patricia destaca además la oferta gastronómica, liderada por el chef Christian Martínez, “informal, con hamburguesas, tacos…mucho Street food, pero delante del mar”.

“¿Qué es lo que nos hace diferentes? Pues el factor humano, el cuidado por el detalle, que la gente que viene se sienta bien tratada, que si utilizan nuestras tumbonas les invitemos a una copa de cava, que se sientan a gusto y quieran repetir”. Y repiten, no hay duda.

Te esperamos pues este verano en alguno de los 20 chiringuitos de Sitges. Recuerda que hay bebidas. Y muuuuucho más, claro ;)