Die Gastronomische Route der DO Penedès ist zurück in Sitges. Die Initiative, die allen Liebhabern der Gastronomie zu empfehlen ist, wird von der DO Penedès mit dem Ziel organisiert, die lokale Gastronomie zu unterstützen und gleichzeitig die Arbeit der Erzeuger der DO Penedès hervorzuheben. Einer der interessantesten Aspekte dieser Route ist, dass die Teilnehmer an den verschiedenen Abendessen nicht nur die von den Köchen und Gastronomen der einzelnen Einrichtungen zubereiteten Degustationsmenüs probieren können, sondern auch die Gelegenheit haben, die Erklärungen und Kommentare der verschiedenen Erzeuger zu genießen, die uns über ihre Weine aufklären.

Es ist eine einzigartige Gelegenheit, Weine von großem Prestige und Qualität zusammen mit den Menschen zu verkosten, die sie geschaffen haben. Ein echter Luxus.

Die Gastronomische Route DO Penedès wird von der Stadt Sitges und der Hotel- und Gaststättenzunft unterstützt.

Teilnehmende Restaurants

• Restaurant GUTIZIAK 02.11.23 · 55 €
• Hotel EUROSTARS SITGES 03.11.23 · 55 €
• SOFIA Restaurant 11.10.23 · 50 €
• Hotel MIM SITGES 11.11.23 · 55 €
• COSTA DORADA Restaurant 17.11.23 · 55 €
• Hotel CASA VILELLA 18.11.23 · 55 €
• Restaurant SITGES BON ESTAR 23.11.23 · 55 €
• Restaurant EL CASTELL 24.11.23 · 55 €

GUTIZIAK RESTAURANT

Angebot mit baskischem Touch und Einflüssen der Nikkei-Küche (japanisch-peruanische Küche). Küchenchef Christian Nindl und seine Familie leiten dieses gastronomische Lokal mit baskischen Wurzeln. Das Degustationsmenü, dass sie auf der Ruta de la DO Penedès anbieten, umfasst eine Auswahl ihrer köstlichen und überraschenden Gerichte. Die Kombination aus Jugend und Weisheit findet sich harmonisch in diesem baskischen Küchenchef aus Sitges wieder, der sein Gutiziak-Lokal (was auf Baskisch "Delikatessen" bedeutet) zu einem herausragenden Bezugspunkt im gastronomischen Panorama von Sitges und der Region Garraf gemacht hat.

Donnerstag, 2. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Carrer Sant Bartomeu, 8 | Sitges | (+34) 93 894 96 86 gutiziak.com

VERKOSTUNGSMENÜ

„Croquetón“ geschmortes Freilandhuhn nach peruanischer Art. Gepaart mit Clàssic Penedès Efecte Brut Nature von Albet i Noya (Weißwein).

Auberginen-Tartar mit Austernsauce, Limetten- und Sesamöl und Foie-Späne, gepaart mit Vinya Sota Bosc 2022 – Bolet (Weißwein).

Oktopus im Wok mit Yakiniku-Sauce, Shisho-Porrusalda und lila Kartoffeln. Gepaart mit Fer el trago 2022 Celler Puig-Batet (Roséwein).

Ziegen Hartweizen-Durum mit Joghurt und Mangosauce, dazu pikante grüne Sauce. Gepaart mit Clos Vidal Merlot 2019  – Capità Vidal (Rotwein).

Desserts: Idiázabal-Käsekuchen mit Walnüssen, Pekannüssen und kandierten Quittenbrot.

EUROSTARS SITGES

Ein Kategoriehotel wie das Eurostars Sitges braucht ein kulinarisches Angebot, dass seinem Status gerecht wird. Sein gastronomisches Angebot zeichnet sich besonders durch seinen Fünf-Sterne-Charakter, seine Originalität basierend auf der mediterranen Essenz, seine Anpassungsfähigkeit und Innovation aus, während es gleichzeitig einen internationalen Einfluss in seiner kulinarischen Inspiration bewahrt. Auf der Ruta DO Penedès bietet uns das Küchenteam von Eurostars Sitges einige Produkte an, die in ihrem gastronomischen Angebot nicht fehlen, wie Kürbis Pilz, Artischocken, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Der Herbst ist bereits angekommen. Diese Kastaniencreme ist unverzichtbar, um eine großartige Mahlzeit abzurunden.

Freitag, 3. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Av. Camí de Miralpeix, 12 | Sitges | (+34) 93 810 90 17 eurostarshotels.com

VERKOSTUNGSMENÜ

Begrüßungsaperitif.

Königliche Pilze mit Foie Gras und Trüffel. Gepaart mit Laia Xarel·lo 2022 Joan Segura Pujadas (Weißwein).

Artischockencreme mit Garnelen aus Vilanova und Schafskäse-Kugeln. Gepaart mit Clot del Roure 2021 - Vins el Cep (Weißwein).

Jakobsmuschel, iberischem Schinken-Suppe und Tupinamburen. Gepaart mit Brisat de Macabeu 2022 – Can Lleó (Weißwein).

Geschmorter Lammhals mit lila Karotte, Nachtigallen und kleinen glasierten Zwiebeln. Gepaart mit Can Feixes Negre Tradition 2013 – Can Feixes (Rotwein).

Dessert: Kastaniencreme mit geräucherten Steinen, Malvasia und Weintrauben und einigen „Petit Fours“.

SOFIA RESTAURANT
Ganz in der Nähe seines Bruders Pic Nic ist Sofia das neue gastronomische Etablissement der Matas Arnalot Group. Ein Restaurant mit Meerlicht in Sitges, am Passeig de la Ribera und basierend auf dem Produkt, der mediterranen Ernährung, der Saisonalität und km 0. Gute Produkte nähren das gastronomische Angebot, das von ständiger Dynamik und Innovation geprägt ist. Frischer Fisch, mindestens 40 Tage gereiftes friesisches Fleisch, mediterrane Reisgerichte, Nachmittage mit DJs und Cocktails von Javier de las Muelas sind ein sehr attraktives Angebot.
Freitag, 10. November | 21 Uhr Preis: 50 € | Av. Sofia, 1 | Sitges | (+34) 93 517 87 40 sofiabypicnic.com

VERKOSTUNGSMENÜ

Rindfleisch, Foie Gras und Pistazienterrine nach Santi Santamaria-Art. Cremige friesische Rindfleisch-gereifte Krokette. Gepaart mit Refugio de Loxarel 2018 – Loxarel.

Kastaniencreme mit Garnelen aus Sant Carles de la Ràpita und Pilzen der Saison. Gepaart mit Finca La Boltana 2022 - Alsina & Sardà.

Oktopus mit geschnitzten mediterranen Algen und Spinat. Gepaart mit Estel d'Argent Rosat 2022 - Estel d'Argent (Roséwein). 

Rinderfilet aus Girona mit Met und karamellisierten Zwiebeln. Gepaart mit Mas Rodó Cabernet Sauvignon 2014 - Mas Rodó (Weißwein).

Das Dessert "Panipuri" knusprig gefüllt mit katalanischem Sahneschaum.

HOTEL MIM SITGES

Das Hotel MIM Sitges liegt nur 50 Meter vom Strand entfernt im Zentrum von Sitges und ist eine Oase der Ruhe. Das Restaurant Land des Hotel MIM Sitges befindet sich in einem angenehmen, lichtdurchfluteten Raum am Fuße der Straße. Als Treffpunkt für Feinschmecker bietet uns das Ruta DO Penedès Abendessen ein sehr abwechslungsreiches und ausgewogenes Menü. Die überraschende Kombination der Jakobsmuschel mit Gemüse und Zitrusfrüchten im ersten Gang führt uns durch ein Menü, das zwischen der Zartheit des Steinbutts und der Kraft des Lamms surft, bis wir die verdauungsfördernde Frische eines Erdbeerdesserts mit einem Hauch von Öl erreichen. geprägt von Mascarpone und Vanille. Nicht verpassen.

Samstag, 11. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Ein V. Sofia, 12 | Sitges | 93 811 35 00 mimhotels.com/ca/sitges

VERKOSTUNGSMENÜ

Jakobsmuschel, gelbe Rote Bete, Edamame und Mandarine. Gepaart mit Mas Escorpí 2022 Gramona.

Niedrigtemperatur-Bauernei, kandierte Artischocke, Artischockencreme und gepökelter iberischer Speck. Gepaart mit Gran Caus Blanc 2022 Can Ràfols dels Caus.

Steinbutt, weißer Ingwer und Zitrusbutter, Fenchel und Blumenkohl. Gepaart mit Avi Ton 2021 – Eudald Massana.

Lammschulter, geröstete Karotte mit Comté-Käse, Chimichurri und Sherry-Demiglace. Gepaart mit Gran Clot dels Oms Merlot 2018 Finca Ca N’Estella.

Das Dessert: Erdbeersuppe, Mascarpone-Vanille-Creme, Pistazieneis.

COSTA DORADA RESTAURANT

Dieses Sitget-Restaurant ist ein gastronomisches Juwel, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und sich als Maßstab etabliert hat. Mit vier Generationen von Köchen und Gastronomen, die zu seiner Geschichte beigetragen haben, wird dieses symbolträchtige kulinarische Reiseziel heute vom Talent und der Leidenschaft des Küchenchefs Joan Vidal geleitet. Auf der Ruta DO Penedès bieten sie uns ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis. Das „Grilled Shell Duet“ ist eine perfekte Einleitung, gefolgt von einer wilden Krähe, die darauf wartet, entdeckt zu werden. Das Gleiche gilt für den Reis mit Meeresfrüchten, ein Klassiker, der meisterhaft neu interpretiert wurde, oder das galizische Rindfleisch-Tataki, das viel verspricht. Ein wahres Fest für die Sinne und ein Anlass, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Freitag, 17. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Strand Sant Sebastià, 27 | Sitges | Reservierungen per WhatsApp unter (+34) 607 017 446 restaurantecostadorada.com

VERKOSTUNGSMENÜ

Duett von Muscheln auf dem Grill (Deltafilets und Strandzungen). Gepaart mit Fransola 2022, Familie Torres.

Wilde Krähe im Chef-Stil. Gepaart mit Mas Escorpí 2022 Gramona.

Meeresfrüchtereis mit roten Garnelen, Strandtintenfischen und Muscheln. Gepaart mit Gran Clot dels Oms Xarel·lo 2021 - Finca Ca N'Estella.

Galizisches Rindfleisch-Tataki mit Beilage, gepaart mit Genuí Garnatxa 2022 – Can Lleó.

Das Dessert: Sitgetan Cream Foam + Artisan Trüffel von Joan Vidal.

CASA VILELLA HOTEL

Hotelrestaurants können wahre kulinarische Schätze verbergen, die unsere Sinne überraschen und erfreuen. Die Küchenausstattung im Hotel Casa Vilella ist ein perfektes Beispiel für diese Verschmelzung von Professionalität und Authentizität, die Sie in eine Welt einzigartiger Aromen entführt und die Tradition und Kreativität der mediterranen Küche meisterhaft vereint. In diesem gastronomischen Refugium sind wir eingeladen, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu erleben, bei dem die Gerichte zu wahren Kunstwerken werden, die aus Produkten höchster Qualität zubereitet und je nach Jahreszeit ausgewählt werden. Die Frische und Authentizität der Zutaten werden zur Grundlage kulinarischer Kreationen, die Lust auf ein Wiederkommen machen.

Samstag, 18. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Passeig Marítim, 21 | Sitges | 93 524 02 00 hotelcasavilella.com

VERKOSTUNGSMENÜ

Mit Tintenfisch gefüllte Krapfen mit leicht würziger Aioli. Gepaart mit Blanc Subur 2022 – Celler Hospital de Sitges.

Tieftemperatur-Ei vom Bauernhof, Kräuter-Carbonara, Kartoffeln im Mörser mit geröstetem Knoblauch und Mangold. Gepaart mit Viver – Eigentum von Espiells.

Seehecht mit Selleriecreme, Zitronenmarmelade, Trüffelöl und Lachsrogen. Gepaart mit Malvasia de Sitges - Jané Ventura.

Katalanisches Lammfleisch ohne Knochen mit gerösteten Karotten. Gepaart mit Llegat Llopis 2018 – Celler Hospital de Sitges.

Das Dessert: Torrada de Santa Teresa mit katalanischer Creme und Ananaswürfeln in Rum.

SITGES BON ESTAR RESTAURANT

Sein Name ist an sich schon eine Absichtserklärung. In familiärer Atmosphäre und an der Mittelmeerküste können wir im Restaurant Sitges Bon estar hausgemachte Gerichte genießen, bei denen Fisch, Salate, Reisgerichte, Fleisch und eine große Wein- und Dessertkarte vorherrschen. Beim Ruta DO-Abendessen geht dieses zentrale Lokal in Sitget noch einen Schritt weiter und bietet uns innovative Gerichte, ohne jemals Tradition und mediterrane Produkte zu vergessen. Daher wird es sehr interessant sein, dieses geräucherte Sardinentatar mit Birne oder die Lammterrine mit Pilzen zu probieren. Es sind Gerichte, die einen traditionellen, aber gleichzeitig modernen Charakter haben. Wie zum Beispiel die Desserts, eine Hommage an die japanische Kultur.

Donnerstag, 23. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Carrer de les Parellades, 63 | Sitges | 93 894 34 93 sitgesbonestar.com

VERKOSTUNGSMENÜ

Artischockencreme mit Parmesan, Garnelen und Zitrusfrüchten. Gepaart mit Elisenda de Loxarel 2021 – Loxarel.

Geräuchertes Sardinentatar mit Winterbirne, Quark mit Gurkenemulsion und Honigluft. Gepaart mit New Moon 2017 – Bodegues Pinord.

Kabeljau mit Kürbis, Krabben und einem Hauch „aus der Dose“. Gepaart mit Radix 2022 Parés Baltà.

Lammhalsterrine mit Blumenkohlpüree, Pilzsauce und eingelegten Zwiebeln. Gepaart mit Vinya Palau 2018 – Jean Leon.

Das Dessert: Sakura.

RESTAURIERUNG EL CASTELL

El Castell befindet sich seit 2003 im Herzen der Altstadt von Sitges und ist ein gemütliches Restaurant, fast wie eine Erweiterung unseres eigenen Zuhauses, in dem wir wertvolle Momente mit unseren Lieben teilen. Ihr kulinarisches Angebot ist eine Ode an das Mittelmeer, mit einem Hauch von Authentizität, der sie auszeichnet. Die Grundlage seiner Küche liegt in der Nähe zu lokalen Produzenten und der Leidenschaft für die Qualität der Rohstoffe. Befindet sich in einem alten Fischerhaus aus dem 18. Jahrhundert, das mit Hingabe und Liebe sorgfältig erhalten wurde, um seine ursprünglichen Elemente beizubehalten. Es ist ein Ort mit einer Seele, mit Geschichte, und jede Ecke versprüht einen Charme, der Sie in vergangene Zeiten versetzt.

Freitag, 24. November | 21 Uhr Preis: 55 € | Carrer de la Carreta, 21 | Sitges | (+34) 93 894 33 49 elcastelldesitges.com 

VERKOSTUNGSMENÜ

Rotes Garnelen-Carpaccio vom Fischmarkt mit Tomatentatar und Zitronenmayonnaise. Verheiratet mit Marta Violet 2022 – Ramon Canals.

Cannelloni mit Entenconfit, Pilzcreme der Saison und Foie. Gepaart mit Petit Roc 2020 Celler Puig-Batet.

Felsenkrake auf einem Brett mit Rosmarin- und Auberginentexturen. Gepaart mit Eliane 2022 Mastinell.

Glasierte Kalbsbacke mit Ibérico-Kruste und Kartoffelnest. Gepaart mit Mists 2021 – Alsina & Sardà.

Das Dessert: Texturen aus Schokolade auf einem Bett aus Ferrero Rocher Gold und Passionsfrucht.